COCINA PARA PROFESIONALES DE HOTELES, RESTAURANTES, RESIDENCIAS. Instalación. Los productos. La técnica culinaria. Platos. Estud

COCINA PARA PROFESIONALES DE HOTELES, RESTAURANTES, RESIDENCIAS. Instalación. Los productos. La técnica culinaria. Platos. Estud

Editorial Paraninfo, 1991, Madrid. Rústica. 400 p. 21,4x15,5 cm. Buen estado. Nombre del anterior propietario en la primera página. Ilustrado.